جوجه‌کباب دیگر یک غذای بین‌المللی شده است. ایتالیایی‌ها هم جوجه‌کباب دارند ولی به جای برنج آن را با سس مخصوص خوشمزه‌ای که با سبزیجات مختلف درست شده است می‌خورند.
همشهری آنلاین، ایتالیایی‌ها جوجه‌کبابشان را با پاستا می‌خورند ولی شما می‌توانید آن را با برنج بخورید. البته این جوجه‌کباب را برخلاف اسمش کباب نمی‌کنند، آن را در روغن سرخ می‌کنند.
مواد لازم
۲ /۱ یک کیلو مرغ بدون استخوان
نمک و فلفل به مقدار لازم
۴ ق س زعفران آب کرده
روغن به میزان لازم
۱. جوجه یا مرغ را بدون استخوان کنید. اگر در این کار مهارت ندارید، می‌توانید از قصاب محلتان مرغ بدون استخوان بخواهید. مرغ را به شکل مکعب برش بزنید و با نمک و فلفل و زعفران آب کرده، مخلوط کنید. ترکیب مرغ و ادویه‌جات را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ مزه‌دار شود.
۲. مرغ‌های مزه‌دار را از یخچال بیرون آورده و آنها را به سیخ‌های چوبی بکشید. در تابه‌ای مقداری روغن ریخته و مرغ‌های سیخ‌زده شده را سرخ کنید. هر دو طرف مرغ‌ها را در روغن سرخ کنید. البته بهتر است حرارت کم باشد تا مرغ‌ها مغزپخت شوند.
۳. برای سرو کردن جوجه بهتر است سس را هم کنار غذا قرار دهید و با چند برگ جعفری و برشی لیمو تزئین کنید.
سُـس
پیاز، هویج، کرفس‌و فلفل دلمه‌ای را به شکل نگینی و ریز خرد کنید. در کمی روغن تفت دهید. وقتی کمی سبزیجات به اصطلاح سبک شدند، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کرده و کمی تفت دهید. آب مرغ را اضافه کرده و بگذارید سبزیجات خوب بپزند و به روغن بیفتند. در انتها سبزی معطر یا ترخون را اضافه کنید.
نکته: اگر تکه‌های سبزیجات هنوز مشخص هستند می‌توانید سس را در مخلوط‌کن ریخته و به شکل پوره درآورید.
مواد لازم
۱۰۰ گرم پیاز
۱۰۰ گرم رب گوجه فرنگی
۳۰ گرم ترخون
یا مخلوط سبزی‌های معطر
۸۰ گرم هویج
۵۰ گرم کرفس
۵۰ گرم فلفل دلمه‌ای
۲ /۱ لیتر آب مرغ
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به مقدار کافی
فوت‌وفن
اگر می‌خواهید سیخ‌های چوبی هنگام سرخ کردن جوجه‌ها نسوزند، سیخ‌ها را مدت دو ساعت در آب خیس کنید.
یه‌جور دیگه
این سس، انتخاب خوبی برای استفاده در خوراک پاستا و کنار ماکارونی هم است.
کد خبر 776856 منبع: همشهری آنلاین
-
خاص‌ترین نان و پنیر دنیا را درست کنید
-
روش تهیه میان وعده‌ای مفصل‌تر از شام
-
با این روش ساده برای خودتان جوجه‌کباب از نوع خارجی آن درست کنید
-
خوردنی‌ترین خورش گیلانی را با این روش درست کنید
-
تصاویر | حجاب و پوشش خانم «جنین هنیس پلاسخارت» در دیدار با امیرعبداللهیان | لحظه استقبال وزیر خارجه ایران را ببینید
-
تصاویر بی‌حجابی کارمندان ازکی و ورود بیمه مرکزی | بررسی پرونده هنجارشکنی و احتمال تعلیق مجوز | ازکی: بدون اطلاع و اجازه شرکت منتشر شده است
-
ابلاغیه جدید معاون اول رئیس جمهور به کارمندان | جدول جزئیات پرداخت مناسبتی به کارمندان در ۱۴۰۲
-
پارک‌ها تبدیل به باغ وحش و تجمع اوباش شده اند | پلیس باید وارد شود
-
ردصلاحیت افرادی که در اغتشاشات نقش داشتند؟ | کدخدایی: رفتار هر کس که مقابل نظام ایستاده باشد ملاک بررسی قرار می‌گیرد
-
اینجا خنک‌ترین شهر ایران است | لذت گردشگران از هوای ییلاق شهر ایران!
-
سازمان لیگ به پرسپولیس: این بازیکن را نمیتوانید جذب کنید
-
تصاویر | حجاب و پوشش خانم «جنین هنیس پلاسخارت» در دیدار با امیرعبداللهیان | لحظه استقبال وزیر خارجه ایران را ببینید
-
ابلاغ اصلاحیه بخشنامه حقوق | حداقل حقوق کارمندان چقدر شد؟
-
تصاویر لحظه انهدام موشک کروز بریتانیایی توسط پدافند روسیه
-
ابلاغیه جدید معاون اول رئیس جمهور به کارمندان | جدول جزئیات پرداخت مناسبتی به کارمندان در ۱۴۰۲
-
عابدزاده به پیشنهاد بد خارجی بله گفت! | ۲ گزینه جدید برای گلر ایرانی
-
بمب سپاهان از سری آ ایتالیا آمد | ستاره جدیدی که مدعی اول قهرمانی جذب کرد
-
اینجا خنک‌ترین شهر ایران است | لذت گردشگران از هوای ییلاق شهر ایران!
-
چه کسانی نمی‌توانند دسته چک داشته باشند؟
-
تصاویر لحظه برخورد وحشتناک موشک اوکراینی به ساختمانی در دونتسک
-
من پرسپولیسی‌ام ؛ نگران خط حمله و گلزن نباشید | خیال گل محمدی راحت باشد